Современная система знаний о Мире и Человеке

(Статья опубликована в Газета "Свет" N9(28) 2000.)

Окунувшись в праздную атмосферу курорта Геленджика, войдя в роль круглосуточно отдыхающих, я с другом ежедневно отправлялась не только на море и водопады, но и в приятное путешествие по манящим и зовущим нас кафе, которые здесь кстати работают как рестораны. Манили они необычным неоновым красочным оформлением, чарующей музыкой, под которую не менее привлекательно танцевали отдыхающие. И, конечно же, любой ресторан начинается с меню, которое для таких как мы, то бишь вегетарианцев, резко скудело в своем ассортименте, так как весь выбор сводился к жареной картошке с грибами, салатам или грибному супу, в редких местах можно было заказать хачапури и даже сабурани. А попав однажды в экзотическое «Кафе на крыше», мы решили для разнообразия попробовать кальмаров под сыром и рапанов. Но вегетарианские ли это блюда? Не удивительно, что при очередном заказе думалось: «Трудно быть вегетарианцем в нашем белково-калорийно-настроенном обществе».

Отпуск быстро пролетел, ласкающие волны Черного моря сменились на не иссякающие московские лужи и дожди, вольготная привычка заходить в ресторан сменилась на неравноценную возможность забежать в Макдоналдс за пакетиком хрустящей картошки, увы, и здесь вегетарианцам большего не предлагают. И вдруг в этой картине обыденной жизни появляется яркая радуга добрых вестей. Да! Порадуйтесь вместе со мной. Открылся Первый в России вегетарианский ресторан с ведическим названием «Джаганнат-экспресс» на Кузнецком Мосту при Московском Доме Художника. Представляете? Только международная вегетарианская кухня от забытой русской народной до изысканной японской, индийской, таиландской, латиноамериканской. В меню более 100 экзотических блюд со всего мира.

Питание представлено по специальным разделам: таким как ведическая кухня, включающая классические блюда из овощей, злаков и молочных продуктов с применением широчайшего спектра разнообразных специй; макробиотическая кухня, включающая соевые продукты, обогащенные витаминами и приближенные по вкусу к мясным, рыбным и куриным блюдам; традиционная русская кухня, блюда из редьки, репы, пшеницы, хлеба из зерновых проростков и отрубей; экзотические японские веджи-суши-бар, латиноамериканские блюда из бобовых и овощей, азиатские маринады и многое, многое другое, что удовлетворит вкус самых взыскательных гурманов и развенчает стереотип трудно живущего и жующего картошку вегетарианца, в роли которого я оказалась со своим другом. Кстати немаловажный момент, что обслуживающий персонал — все убежденные веселые вегетарианцы, и, конечно же, сам шеф-повар, Юрий Георгиевич Аистов, профессионал высочайшего класса, имеющий многолетний опыт работы в лучших ресторанах России и США, первый повар в Антарктиде. Более того, здесь Вы не встретите алкогольных напитков, сигарет и курящих тоже, что является альтернативой общепринятому понятию ресторана. И как не порадоваться, что в Москве кроме Макдоналдса появилось еще одно удивительное место, где вместо клубов дыма стоит специальная суперсовременная система очистки воздуха и воды, где есть не бар, а фитобар с широким ассортиментом элитных сортов чая, который для вас здесь заварят на родниковой воде. Экзотические чайные церемонии, специально подобранная этническая и медитативная музыка на профессиональном звуковом оборудовании, теплая и душевная атмосфера перенесут Вас из привычной городской суеты в неповторимый мир гармонии, радости и любви. А называется этот мир Центром здорового питания и общения, и поэтому кроме ресторана «Джаганнат-экспресс», вы сможете посетить кафе-кондитерскую, салат-бар, магазин товаров здорового питания. Эта заманчивая экскурсия по Центру станет особенно привлекательной при виде невысоких цен.

Вы так же сможете воспользоваться доской объявлений. И, конечно же, Вас ждут вечера, встречи, выставки, тусовки, презентации, новые друзья и новые возможности.

И, главное, став посетителем ресторана «Джаганнат-экспресс», на вопрос «Легко ли быть вегетарианцем?» вы сможете с легкостью ответить: Yes!

Марина Забелина